كرات الارز.ولا اروع

من طرف **feirouz** السبت فبراير 26, 2011 2:59 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير :

1 ½ كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة .

15 جم زبدة .

بصلة صغيرة .

2 ½ كوب ماء حار .

مكعب مرقة دجاج .

ذرة من الزعفران .

ملح وفلفل .

15 جرام زبدة اضافية .

ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور .

بيضتان

90 جرام جبن موزاريللا .

زيت للقلي .[/size]

الطريقة :

(1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي
الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار
الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل .

(2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ،
خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى
15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان
، واتركيه ليبرد .

(3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ، أضيفي البيض الى خليط الأرز
واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى
مكعبات بحجم 1 سنتم .

(4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا
مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ).

(5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

(6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها .

من طرف **بسمة امل** السبت فبراير 26, 2011 6:17 pm

شكراااااااااااااااااااااااا

كرات الارز.ولا اروع

كرات الارز.ولا اروع

رد: كرات الارز.ولا اروع