حلوة الكادو-حلويات العيد-

من طرف **feirouz** الثلاثاء أغسطس 23, 2011 10:06 pm

[size=16]
[size=16][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[size=21]المقادير
250 غ طحين
75 غ زبدة طرية
قليل من الملح
صبغة بنفسجي وأبيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ماء الزهر+ماء عادي
للحشو
500 غ من اللوز المطحون ناعما
250 غ مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال

تحضير الحشو

في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض

نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى

مربعات 4 سم ونتركه جانبا

للعجينة

نخلط الفرينة والملح والفانيليا والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي

لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين العجينة بالون البنفسجي

ونترك القليل منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين العجينة

ونقوم بلف العجينة ونتركها ترتاح 10دقائق

بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة في الالة الخاصة بالعجين

تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5 وتنتهي عند الرقم 7.

ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم

والصور توضح باقي العملية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
نتخلص من الحواف الزائدة ونقوم بتزينها بالنقاش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ناخذ العجينة ونمررها في الالة في رقم 2و4و6و8

ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة ونقوم بقصها على 4 وكل جزء نشكلو

على شكل وردة بتشريطها من فوق ونثبتها على السطح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ثم ندخلها الفرن وعند اخراجها نتركها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن

ونرش اللماع من فوق

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
[/size][/size][/size]