التليتلي-لسان العصفور-

من طرف **feirouz** الأحد يناير 02, 2011 11:57 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

[size=24]قطع دجاج كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما)
كيس تليتلي 250غ
حبتان بصل مفروم ناعما
حفنة حمص منقوع
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكري (احمر)
فلفل اسود
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق زيت للمرقة ملعقتان للتليتلي
بيض مسلوق

التحضير الإعداد:

في طنجرة حمصي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر
حمصي البصل حتى يذوب ثم اضيفي قطع الدجاج و الطماطم المصبرة و الحمص
والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية
الطنجرة
انزعي قطع الدجاج
واصيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات
من جهة اخرى حضري التليتلي
في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد
حمصيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر
ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى يمتص الماء كله
"فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق
ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء"
كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة
يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا
ضعيه جانبا
قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار
كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في
صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق

[/size]

من طرف **مؤمنة بالله** الأحد يناير 02, 2011 12:43 pm

إنها أُكلتي المفضلة

سلمت يداك أختي

من طرف **guerna noureddine** الأحد يناير 02, 2011 2:08 pm

مرسي فيروز

من طرف **mina 05** الأحد نوفمبر 06, 2011 9:22 pm

الله يعطيك الف عافية

من طرف **leader كريم** الأربعاء نوفمبر 09, 2011 5:31 pm

مرسي فيروز

اووووووووووووووه التليتلى بالدجاج

من افضل العجائن عندى

خاصة مجمر و شوية دهان قديم و 2 فلفل حار و قرعة حمود بيضاء شوية سلاطة

مانزيد والو

التليتلي-لسان العصفور-

التليتلي-لسان العصفور-

رد: التليتلي-لسان العصفور-

رد: التليتلي-لسان العصفور-

رد: التليتلي-لسان العصفور-

رد: التليتلي-لسان العصفور-