من يستطيع مقاومة هدا الطبق

من طرف **feirouz** الثلاثاء ديسمبر 28, 2010 4:00 pm

المقادير
تمر منزوع النوى
دقيق متوسط الحجم
زبدة أو السمن
قليل من الملح
الطريقة
في مقلاة أو ( طاجين الطين ) ضعي الدقيق وابدئي في تقليته أو تحميصه بملعقة من الخشب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]واستمري في
التحريك والتقليب إلي أن يصبح لونه ذهبيا نسبيا
قبل أن تتأكدي من نضجه تماما ضعي عليه التمر[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] حتى تتحققي من التمر أنه صار ساخنا
ليسهل عجنه مع الدقيق بعد ذلك .
ضعي الخليط في إناء يتيح لك العجن بسهولة كالقصعة مثلا مع إضافة قليل من الملح
استمري بالعجن حتى يبدأ الخليط بالتماسك
تضاف بعد ذلك الزبدة أو السمن [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]"الدهان كما يسمى عندنا" على مراحل أحسن
ويستمر العجن إلى أن تتأكدي من تماسك الخليط كالعجينة
يسوى على سطح الإناء كما يسوى الخبز "الكسرة" حيث تقدم على شكل قرص
أو تقطع بالسكين أو أداة حادة إلى شرائح وتوضع في صحن أو طبق للأكل يصحبها
أحيانا اللبن "الحليب" تلكم هي الطريقة التقليدية وقد نستخدم الأدوات الحديثة في صنعها كذلك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مشكوووووووووووووووورة على الطبق ، أنا حقيقة ما نحبوش بزاااااااااااااف

باركك الله و رفع قدرك و جزاك الجنة

من طرف **abdelhake** الأربعاء ديسمبر 29, 2010 5:10 pm

مليح راكي غير تخلطي

من طرف **guerna noureddine** الخميس ديسمبر 30, 2010 1:14 pm

ههههههههههه انا نقاومو راهو كيما نسميوه حنا رفيس تونسي مكان والو انا نقاوم كلش ما عدا الشخشوخة هههههههه والله كي نشوفها يخي شفتو هذاك اللي يعشق من اول نظرة هكاك انا نطيح فيها موت اما الباقي مجرد تشبيع للبطن ههههههه

من طرف **زهرة الجبل** الخميس ديسمبر 30, 2010 1:44 pm

هههههههههههههههههههههه
خلاص انونو والله اليوم كليتها من يدين الجدارمي
دارتلنا المحجوبة والشخشوخة
كليناها اليوم
اممممممممممممممممممممممممممممممم
بنينة
بصحتنا

من يستطيع مقاومة هدا الطبق

من يستطيع مقاومة هدا الطبق

رد: من يستطيع مقاومة هدا الطبق

رد: من يستطيع مقاومة هدا الطبق

رد: من يستطيع مقاومة هدا الطبق

رد: من يستطيع مقاومة هدا الطبق