*** الطمينة بالصور ***

من طرف **اميرة الاحلام** الخميس مايو 21, 2009 1:22 pm

الطمينة بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين. والصلاة والسلام على أشرف الأنبياء والمرسلين وبعد:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطمينة إسم يسميه أغلبية كبيرة إن لم نقل الكل من الشرق الجزائري لطالما تفننت المرأة في تحضيرها
يوم أن كانت المأكولات تعد على رؤوس الأصابع وعلى هذا فهي من المأكولات التقليدية .
حاليا تأكل كفطور أو لمجة وفي السابق كانت سيدة الموقف للعامل والفلاح والمسافر
لتوفر موادها الأساسية وسهولة صنعها وتحملها حرارة الجو أو برودته دون أن تتأثر طعما أو رائحة
ويعوض الدقيق أحيان بسميد الكليلة "اللبن المطبوخ والمجفف" ولا يوضع على النار إذ يسخن التمر و الزبدة فقط
المقادير
تمر منزوع النوى
دقيق متوسطالحجم
زبدة أو السمن
قليل من الملح
الطريقة
في مقلاة أو ( طاجين الطين ) ضعي الدقيق وابدي فيتقليته أو شويه بملعقة من الخشب واستمري في
التحريك والتقليب إلي أن يصبح لونهذهبي نسبيا
قبل أن تتأكدي من نضجه تماما ضعي عليه التمر حتى تتحققي من التمر أنه صار ساخنا
ليسهل عجنه مع الدقيق بعد ذلك .
ضعي الخليط في إناء يتيح لك العجن بسهولة كالقصعة مثلا مع إضافة قليل من الملح
استمري بالعجن حتى يبدأ الخليط بالتماسك
تضاف بعد ذلك الزبدة أو السمن "الدهان كما يسمى عندنا" على مراحل أحسن
ويستمر العجن إلى أن تتأكدي من تماسك الخليط كالعجينة
يسوى على سطح الإناء كما يسوى الخبز "الكسرة" حيث تقدم على شكل قرص
أو تقطع بالسكين أو أداة حادة إلى شرائح وتوضع في صحن أو طبق للأكل يصحبها
أحيانا اللبن "الحليب" تلكم هي الطريقة التقليدية وقد نستخدم الأدوات الحديثة في صنعها كذلك
ومع الصور
*** الطمينة بالصور *** Carsclub_29764696

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_29764696

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_75960377

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_32083505

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_55769135

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_35481168

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_31309172

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_18566144

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_34547086

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_41766103

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_65722872

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_73687813

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_17591010

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_34100083

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_71167025

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_45221461

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_55330636

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_64635067

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_19658090

.

*** الطمينة بالصور *** Carsclub_87473624

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من طرف اسماء المسيلية الخميس مايو 21, 2009 2:52 pm

يعطيك الصحه

من طرف **اميرة الاحلام** الخميس مايو 21, 2009 7:00 pm

الله يسلمك حنونة
شكراا لك على المرور نورت

من طرف **هشام الشاوي** الخميس مايو 21, 2009 7:31 pm

أنا عمري ماشفت طمية فيها تمر...........

ياخي حالة ياخي........ههههههههههههههه

المهم مشكورة كاتيا وماتنسايش كي ديريها أعرضينا........

يااااااااااك تنسايني.........[b]

من طرف kellil mohamed الخميس مايو 21, 2009 10:19 pm

شهيتينا فيها اختي الاميره

من طرف **اميرة الاحلام** الجمعة مايو 22, 2009 1:02 pm

أنا عمري ماشفت طمية فيها تمر...........

ياخي حالة ياخي........ههههههههههههههه

المهم مشكورة كاتيا وماتنسايش كي ديريها أعرضينا........

يااااااااااك تنسايني.........[b]

حتى انا عمري ماشفت طمينة بالتمر هههههههههه

ايه وكي نديرها راني نعرضك انت هو الاول هههههههه

من طرف **اميرة الاحلام** الجمعة مايو 22, 2009 1:05 pm

شهيتينا فيها اختي الاميره

شكرا لك على المرور 5دقايق وتوصلك وحدة

من طرف زائر الجمعة مايو 22, 2009 7:22 pm

وانا ممكن

من طرف اسماء المسيلية الجمعة مايو 22, 2009 8:23 pm

هاذي مش طمينة هذا اسمو رفيس وهاني منزلة من قبل عليه
الطمينة ماتتخدمش هكذا

* الطمينة بالصور *

* الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *

رد: * الطمينة بالصور *