الرئيسيةفي خاطر الي يحبو الشخشوخة
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف feirouz السبت يناير 15, 2011 12:23 pm
التريدة او شخشوخة الظفر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير :
للعجينة :
كيلو من السميد الرفيع جدا
ملح
ماء
ملح
ماء
للمرق:
قطع من الدجاج أو لحم منزوعة منها الدسم الزائد
بصلة كبيرة مهشمة
2 ملاعق كبار زبدة
4 ملاعق كبار زيت
2 حبات طماطم طازجة منظفة و منزوع منها بدورها ومبشورة
كاسة حمص منقوع في الماء ليلة كاملة
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كزبرة مسحوقة
بصلة كبيرة مهشمة
2 ملاعق كبار زبدة
4 ملاعق كبار زيت
2 حبات طماطم طازجة منظفة و منزوع منها بدورها ومبشورة
كاسة حمص منقوع في الماء ليلة كاملة
ملح
فلفل اسود
بابريكا
كزبرة مسحوقة
التحضير :
التريدة او شخشوخة الظفر (لاننا ن**ر الخبز بالاظافر و لان القطع تكون صغيرة لذلك تسمى كذلك ):
حضري العجية بمزج الدقيق مع الملح ثم نسقي بالماء و نحاول اننا نحصل على عجينة متماسكة
نعجن العجينة مدة 20 دقيقة كامة حتى نحصل على عجينة جيدة و طية نوعا ما
نقسم العجينة الى دوائر نبسطها بواسطة الحلال حتى نحصل على قرص داري شبه شفاف
في مقلاة ممسوحة بالزيت و محطوطة على نار عالية نخبز العجينة حتى تصير لونها احمر من الجهتين
نتركها تبرد ثم نقطعها قطع صغيرة مثل الصورة
نحضر المرق :
في طنجرة فوق نار هادئة نضع كل من اللحم و الزبدة و الزيت و البصل و الملح و جميع البهارات و نمزجها جيدا ببعض
نضيف الطماطم المبشورة و قليل جدا من الطماطم المصبرة (معجون الطماطم)
نضيف الماء و الحمص ونغطي الطنجرة حتى ينضج اللحم و الحمص
تحضير الطبق :
نأخد قطع التريدة نحطا في اناء و نرشها بوشية ماء و زيت ثم نحطها في **كاس مثل عملية تحضير ال**سي
نتركها
على طنجرة تفور شوي ثم عندما يصعد البخار نسحبها نرشها بقليل من الماء
كذلك و الزيت و نرجعها و نعيد العملية مرتين او ثلاثة حتى تصير لينة نوعا
ما
على طنجرة تفور شوي ثم عندما يصعد البخار نسحبها نرشها بقليل من الماء
كذلك و الزيت و نرجعها و نعيد العملية مرتين او ثلاثة حتى تصير لينة نوعا
ما
نسكب التريدة في طبق التقديم و نسيها بالمرق و نزين السطح بقطع اللحم و حبات الحمص اللذيذة
التريدة كذلك طبق شابع كثير في الشرق الجزائري مثل قسنطينة و عنابة وهو طبق يقدم في الافراح
feirouz- المراقبة العامة
-
رسالة sms :
الهويات : 
المهن : 
الاعلام : 
الجنس : 
عدد الرسائل : 1549
نقاط التميز : 18458
تاريخ التسجيل : 24/09/2010
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف guerna noureddine السبت يناير 15, 2011 1:57 pm
ياي والله يا فيروز راهو اول طبق تحط اللهن هو الشخشوخة وروحي شوفيه خهههههه
guerna noureddine- المدير العام
-
رسالة sms : المهم العيش بسلام الهويات : 
المهن : الاعلام : 
الجنس : 
عدد الرسائل : 7093
نقاط التميز : 26603 تاريخ التسجيل : 13/02/2010 -
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف feirouz السبت يناير 15, 2011 2:04 pm
هديك الشخشوخة تاع النعمة لي حطيتها.وهادي يقولولها شخشوخة الظفر.
feirouz- المراقبة العامة
-
رسالة sms : الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 1549
نقاط التميز : 18458 تاريخ التسجيل : 24/09/2010
guerna noureddine- المدير العام
-
رسالة sms : المهم العيش بسلام الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 7093
نقاط التميز : 26603 تاريخ التسجيل : 13/02/2010 -
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف feirouz السبت يناير 15, 2011 2:11 pm
لالا ماكانش على بالك .المرة الجاية قبل ما تعلق اقرا مليح.
feirouz- المراقبة العامة
-
رسالة sms : الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 1549
نقاط التميز : 18458 تاريخ التسجيل : 24/09/2010
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف guerna noureddine السبت يناير 15, 2011 2:16 pm
هههههههههههه كلها اكل يا فيروز لا فرق بينهم ومصيرهم واحد
guerna noureddine- المدير العام
-
رسالة sms : المهم العيش بسلام الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 7093
نقاط التميز : 26603 تاريخ التسجيل : 13/02/2010 -
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف الوردة البيضاء السبت يناير 15, 2011 5:53 pm
نموت على شخشوخة الظفر فيروز و الله شهيتينا .و انشاء الله غدوة راح نديرها للغداء
الوردة البيضاء- عضو ذهبي
-
رسالة sms : اذآ المــــــرءُ لآيرعـــــــــآكَ الآ تكلفــــــآ
فدعهُ ولآ تُكثـــرْ عليـــــــهِ التــأسفــــآ
فـ في النآسِ ابدآلٌ وفي التــركِ رآحــةٌ
وفي القلبِ صبرٌ لـ الحبيبِ ولو |جفـآ|
فمآ كـلُ منْ تهــــوآهُ يهـــــــوآكَ قلبـــهُ
ومآ كـلُ منْ صـــــآفيتهُ لكَ قد صفــــــآ
اذآ لـم يكُـن صفــــو الــــودآدِ طبيعــــة
فـلآ خيــــرَ في ودٍ يجــــــــيءُ تكلفــــآ
ولآ خيــــرَ في خــــــلٍ يخــونُ خليــلهُ
ويلقــآهُ مــن بعـد المـــودةٍ بـ |الجفـآ|
ســلآمٌ على الدنيــــآ اذآ لم يكـن بهآ
صـديق صـدوق صـآدق الـوعد منصفـآ
الهويات : 
المهن : 
الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 691
نقاط التميز : 16202 تاريخ التسجيل : 02/12/2010
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف guerna noureddine السبت يناير 15, 2011 7:57 pm
مالا غدوا نجي احنان نتغدا هههههههههههه
guerna noureddine- المدير العام
-
رسالة sms : المهم العيش بسلام الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 7093
نقاط التميز : 26603 تاريخ التسجيل : 13/02/2010 -
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف الوردة البيضاء الأحد يناير 16, 2011 11:17 am
مرحبا بك في أي وقت نونو
الوردة البيضاء- عضو ذهبي
-
رسالة sms : اذآ المــــــرءُ لآيرعـــــــــآكَ الآ تكلفــــــآ
فدعهُ ولآ تُكثـــرْ عليـــــــهِ التــأسفــــآ
فـ في النآسِ ابدآلٌ وفي التــركِ رآحــةٌ
وفي القلبِ صبرٌ لـ الحبيبِ ولو |جفـآ|
فمآ كـلُ منْ تهــــوآهُ يهـــــــوآكَ قلبـــهُ
ومآ كـلُ منْ صـــــآفيتهُ لكَ قد صفــــــآ
اذآ لـم يكُـن صفــــو الــــودآدِ طبيعــــة
فـلآ خيــــرَ في ودٍ يجــــــــيءُ تكلفــــآ
ولآ خيــــرَ في خــــــلٍ يخــونُ خليــلهُ
ويلقــآهُ مــن بعـد المـــودةٍ بـ |الجفـآ|
ســلآمٌ على الدنيــــآ اذآ لم يكـن بهآ
صـديق صـدوق صـآدق الـوعد منصفـآ
الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 691
نقاط التميز : 16202 تاريخ التسجيل : 02/12/2010
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف guerna noureddine الأحد يناير 16, 2011 12:29 pm
اني جاااااااااااااي ههههههههههه
guerna noureddine- المدير العام
-
رسالة sms : المهم العيش بسلام الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 7093
نقاط التميز : 26603 تاريخ التسجيل : 13/02/2010 -
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف feirouz الجمعة يناير 21, 2011 7:35 pm
انا اعرف انه الطبق المفضل لديك يا حنان وتحبي تدوقي من الشخشوخة تاعي نفليكسيلك منها.رانا دايرين شخشوخة اليوما
feirouz- المراقبة العامة
-
رسالة sms : الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 1549
نقاط التميز : 18458 تاريخ التسجيل : 24/09/2010
رد: في خاطر الي يحبو الشخشوخة
من طرف guerna noureddine الجمعة يناير 21, 2011 8:43 pm
افليكسيلي شوي افيروز هههههههههه
guerna noureddine- المدير العام
-
رسالة sms : المهم العيش بسلام الهويات : المهن : الاعلام : الجنس : عدد الرسائل : 7093
نقاط التميز : 26603 تاريخ التسجيل : 13/02/2010 -
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» حضارات ماقبل التاريخ
» واد سوف على مر الزمان ثاني اكبر معلم تاريخي فالجزائر
» من أقطابنا لبرج الغدير : زاوية سيدي احسن بلدية غيلاسة دائرة برج الغدير
» انتشار الامازيغ
» من اقطابنا لبرج الغدير: رحلة في ذكرى 8ماي1945( بئر ميشوبأولاد سي احمد )
» برج الغدير : منارة علم بقرية الدشرة ( مسجد الحاج الشريف )
» برج الغدير : منارة علم بقرية الدشرة ( مسجد الحاج الشريف )
» برج الغدير : معلم أثري يكاد يندثر ( الضريح الروماني ببرج الشميسة )
» مجموعة أطروحات دكتوراه دولة في الإقتصاد.
» بعض من مؤلفات الدكتور محمد الصغير غانم
» ربح المال مجانا من الانترنت
» موسوعة كتب الطبخ
» cours 3eme année vétérinaire
» اين انتم